森林内有一条隐蔽的路，沿途走到尽头是一片长满芦苇的湖，湖丅是一个渔场，湖上有一间间的水上宾馆，远看就像是一个又一个的;小岛湖的主人熙真(徐倩饰)是一名漂亮的哑女。早上她以驾驶著船接载住客及卖鱼粮给渔夫为生，晚上她以诱人的身躯及迷人的眼神慰藉侽人。不解和气、多行坏事的住客于夜半无人时被她拖丅湖水，多番寻死的能干好侽人却被她带回人间。一天，一位前任警察贤植(金儒哲)因杀掉不忠贞...

 大开杀戒的我，昨晚，看了一部极其血腥且又变态的电影——《人皮客栈》。导演艾利·鲁斯，本身又是编剧，最擅长将真实的没几个字的消息或新闻，杜撰成恐怖电影。一个“坏死性筋膜炎”，让他搞出了《尸骨无存》，一个“杀人度假指南”的网站，让他搞出了《人皮客栈》。
 帕克斯顿与乔什，是两位来自美国的大学生，他们在欧洲进行着背包游。开放的荷兰，让他们享受到了美女与大麻的刺激，还结识了新朋友冰岛的奥利。偶然似乎又必然地，他们在遭遇宵禁时，认识了一个俄罗斯人，在他的“建议”下，三个人展开了捷克斯洛伐克的一个小镇的旅程。
 东欧的美女，让这三个小伙子神魂颠倒。可是，一觉醒来，奥利不见了。帕克斯顿和乔什有些担心，甚至觉察出许多疑点，所以，他们决定留下来等待，希望找出线索。然而，第二天，乔什也不见了。帕克斯顿非常紧张，他找到了那两个与自己同室的东欧美女，被指引着带到了名为“艺术中心”的荒凉所在。
 这是一个圈套。所谓的“艺术中心”，其实是一个血淋淋的人间地狱。所有住进小镇那个旅馆的人，都会沦为“猎物”。当地的警方与黑帮分子是沆瀣一气的，这桩“生意”都有份。付款后的变态客户，可以为所欲为地对他们施虐直至杀死。帕克斯顿也没有幸免，不过，他遇到的“屠夫”，显然是个胆怯的新手，在失掉了两个手指挣脱了手铐后，帕克斯顿将“屠夫”击毙，逃到了停尸间。躲在碎尸下面的他，被带到了焚化间。在那里，他看到了乔什没有瞑目的尸体。
 他杀掉了“屠夫”，在逃离前，被一个女子凄厉的叫声困扰，又折返回去，救出了已经被剜出右眼的日本女孩儿。历尽波折，他们潜伏到了车站。在镜墙上看到了自己恐怖容貌的日本女孩儿，不顾帕克斯顿的阻止，跳向了疾驰而来的火车，站台上，一片骚乱，帕克斯顿终于踏上了逃离的列车。
 在车厢里，帕克斯顿辨认出了一个衣冠楚楚尽兴而归的“屠夫”，尾随他下了车。在洗手间里，“屠夫”惬意地坐在马桶上，并悠闲地擦拭着眼镜，这时，他突然注意到地面上有一张“艺术中心”的名片，有点吃惊的他，将手伸了过去，结果，手被拉到了隔壁，有人用刀切割着他的两个手指。当然，就是帕克斯顿，他冲了进来，以残暴的方式杀死了他，留下了那张浸血的名片。
 帕克斯顿踏上了归程，带着朋友死去的悲痛，带着自己身体的伤痛。也许，那张名片，可以帮助聪明而正直的警察找到罪恶的线索？
 这部影片，如果是在电影院里看，很容易把人搞出心脏病或胃痉挛，150加仑的血浆颜料、成堆的残肢、阴森的房间和工具、刺耳的呼喊和尖叫，就是要给你直观的震撼。
 很多年以前，就听说俄罗斯有一种特殊的狩猎公园，付了钱的大亨们，可以像猎杀动物一样猎杀在公园内的“人兽”。据说，泰国也有这样的地方。“人兽”们，用自己的性命，换取给家人的生活费。可是，像“人皮客栈”这种被动的受害者，不知道是否确有其事。
 不过，倒是给人提了个醒。出门旅行，要小心哦！